Nutrition pour l'entérite chronique

Dans l'entérite chronique, l'absorption des nutriments est altérée, donc dans le traitement, tout d'abord, il est nécessaire d'améliorer la digestion et l'absorption des aliments. Pour ce faire, il est absolument nécessaire de corriger le régime alimentaire du patient.

Cette maladie nécessite une adhésion constante aux restrictions alimentaires dans l'alimentation. Au cours de l'exacerbation recommandé de respecter la section 4 ou 4c № (le choix dépend des caractéristiques individuelles du patient), la puissance doit être fractionnée, et les produits - mécaniquement micronisé et non irritant pour la muqueuse de l'estomac et des intestins.

Dans le régime alimentaire devrait être considérablement limité le nombre de graisses animales, introduire des légumes et des fruits (mais seulement dans une forme de purée). Vous pouvez également manger de la viande maigre, de la volaille, du poisson, des œufs durs, du fromage cottage sans levain, de la bouillie écrasée et des soupes liquides (muqueuses). L'interdiction s'applique au lait entier, au pain de seigle, aux boissons gazeuses, aux pruneaux, au chou, aux noix et aux brioches. Dans les troubles digestifs, l'effet positif est rendu par les produits acidophiles (acidophiles). Si le patient est diagnostiqué avec une carence en vitamine, le médecin peut prescrire des multivitamines et multiminéraux, ainsi que des suppléments nutritionnels de protéines.

Dietary table numéro 4

Avec ce régime, une décharge chimique et mécanique de l'intestin irrité est fournie.

De l'alimentation quotidienne exclut le lait, le café, les jus, épices, fromages et légumes riches en fibres (betterave, choux, navets, épinards et l'oseille), ainsi que des aliments salés et fumés. Il est également souhaitable de limiter la quantité quotidienne de nourriture consommée.

Le régime hebdomadaire peut inclure:

- les biscottes du pain de blé;
- un kéfir de 3 jours, du fromage cottage frais, passé au tamis et de la crème sure faible en gras;
- une petite quantité de beurre;
- œufs bouillis à la coque (1 pc par jour);
- soupes avec ajout de farine de riz ou de semoule sur un bouillon de viande maigre, boulettes de viande;
- produits cuits à la vapeur ou bouillis à partir de viande hachée avec ajout de bouillie de riz et d'ail haché;
- les pâtes et les bouillies semi-liquides bouillies sur l'eau;
- gelée de fruits et de baies, gelée, une décoction de myrtilles sèches ou de cassis, thé faible avec l'ajout d'une petite quantité de miel naturel ou de sucre;
- Beurre;
- bouillon de cynorrhodon à la cannelle.

Le sel de table devrait être utilisé dans une quantité très modérée. Il est souhaitable d'établir un régime fractionné (5-6 fois par jour). La quantité de liquide est limitée à 15 litre par jour.

Dietary table № 4в

Ce régime est prescrit par le patient convalescent pour une transition en douceur vers une table commune.

Les restrictions alimentaires sont destinées aux personnes souffrant de maladies complexes de l'intestin, du foie, de l'estomac, du pancréas et de la vésicule biliaire. Une nutrition douce peut rapidement restaurer les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Sur le contenu des graisses, des protéines et des hydrates de carbone, un tel régime est considéré comme complet. Le nombre de produits qui provoquent une irritation chimique ou mécanique réflexe de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins devrait être limité. Les aliments qui favorisent le développement des processus de fermentation et de putréfaction, tout en stimulant la production de suc gastrique et de bile, sont encore exclus du régime alimentaire.

Le menu quotidien doit inclure des plats en purée, bouillis et râpés. Vous pouvez également faire cuire quelques aliments dans le four (sans brunir).

La consommation de nourriture devrait être fractionnée - jusqu'à 6 fois par jour.
À partir de produits de pain, il est recommandé de pain de blé séché, des biscuits et des biscuits. À l'occasion, il est possible d'inclure des tartes et des petits pains non frits cuits sans ajouter de gras, ainsi que du gâteau au fromage et du vareniki avec du fromage cottage.

Les soupes sont autorisés à cuire le poisson ou de bouillon de viande avec une faible teneur en matières grasses en ajoutant des pâtes ou des légumes (pommes de terre râpées, la citrouille, les carottes, les courgettes, le chou-fleur). Les plats de légumes peuvent également être cuits au four (mais sans croûte).

Il est nécessaire d'éliminer complètement de l'alimentation l'oignon, le radis, le navet, le radis, l'oseille, les épinards et les champignons. En l'absence de contre-indications, une fois par jour, vous pouvez manger des tomates fraîches en petites quantités. Le médecin peut également recommander d'ajouter petit à petit aux soupes de betteraves bouillies, de petits pois frais et de haricots verts.

Les porridges doivent être friables, ils doivent être préparés sur l'eau ou avec l'ajout de lait écrémé.

Comme les plats d'accompagnement ont permis des pâtes bouillies et des puddings. Les œufs sont mieux cuits, ou vous pouvez en faire des omelettes.
Pour le dessert, vous pouvez servir de la gelée, de la compote, de la mousse, de la gelée ou un soufflé de baies ou de fruits. Les guimauves blanches, la marmelade, la pastille, la confiture et la confiture sont également autorisées. En l'absence de contre-indications autorisées à inclure dans les pommes douces alimentation quotidienne, les melons, les raisins purifiés, les framboises et les jus de fruits et petits fruits sucrés.

À partir de produits laitiers, il est nécessaire de donner la préférence au kéfir, au fromage cottage et aux fromages au fromage.

Dans le processus de cuisson, il est possible d'ajouter de l'aneth, du persil, des feuilles de laurier, de la cannelle, des clous de girofle et du jus de citron aux soupes et aux seconds plats.

Les règles de ce régime permettent une utilisation périodique de hors-d'œuvre: hareng salé, langue, poissons gélifiée, caviar, saucisse maigre ou jambon.

Le beurre est mieux étalé sur le pain de blé (en petites portions). Parmi les boissons sont recommandées thé faible, une boisson au café avec du lait ou de la crème, une décoction de cynorrhodon cannelle.